Urbaş, Cengiz
(Selçuk Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü, 2008)
Bu çalışmanın amacı, Silifke ilçesi, Taşucu ve Uzuncaburç beldelerinde yetişen, yedi ürünün ve bu ürünlerden elde edilen yan ürünlerin geleneksel hazırlama, saklama, tüketim şekillerinin saptanmasıdır