Yalçın, Öznur
(Selçuk Üniversitesi Sağlık Bilimleri Enstitüsü, 2009)
Araştırma, Konya'da tüketime sunulan beyaz salamura, tulum ve kaşar peynirinde alüminyum, kadmiyum, kurşun, bakır, demir, nikel, krom ve çinko ağır metallerinin varlığını araştırmak amacıyla yapıldı. Bu amaçla perakende ...