Akan, İbrahim Mustafa
(Selçuk Üniversitesi Sağık Bilimleri Enstitüsü, 2009)
Bu çalışmada materyal olarak Konya ilinde faaliyet gösteren kasap ve marketlerden sağlanan parça et, kıyma, sosis, tavuk but, tavuk göğüs, hamburger köfte, inegöl köfte, sucuk, tavuk sosis, tavuk hamburger ve tavuk inegöl ...