Günhan, Rabia Serpil
(Selçuk Üniversitesi Sağlık Bilimleri Enstitüsü, 2014)
Bu çalışma, önemli bir biyoaktif bileşik olan L-karnitinin, Türkiye'de tüketime sunulan süt ve süt ürünlerindeki düzeylerini tespit etmek amacıyla yapıldı. Çalışmada, marketlerden farklı 15 UHT süt, 15 pastörize süt, 15 ...