Akyıldız, Kazım
(Selçuk Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü, 2008-04-25)
Bu çalışma ile Türkiye'deki marketlerde satılan sütlerin trans yağ asidi bileşimi ve yağ asidi kompozisyonu belirlenmiştir. Toplam 24 adet sütün analizi gaz kromatografisi tekniğiyle yapılmıştır. Yapılan analizler sonucunda ...