Dağnilak, Berna
(Selçuk Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü, 2010)
Mevcut araştırma Konya'da bulunan süt işletmelerinde HACCP sisteminin uygulanabilirlik düzeyi ile bu işletmelerde çalışan personelin genel gıda güvenliği ve hijyen bilgisini ölçmeye yönelik yapılmıştır. Anket çalışması ...